2019年5月29日水曜日

コーカサス旅行記#14-農家で手作りバターとヨーグルトの試食

旅行時期:2018年10月

3日目

ジュマモスクを後にし、農家のアイラさん宅に訪問。
手作りのバターやヨーグルトを試食させてもらいます。





バターは、牛乳の入った大きなツボを横に倒し、それをゆさゆさ揺らして作ります。
およそ2キロの牛乳から150gのバターができるそう。








ヨーグルトはプレーンでも食べますが、キュウリやディル、塩、卵を入れたアイランというドリンクにして飲むタイプもあります。






最後は、バターをクタブにたっぷりぬっていただきます。
ほんのり甘いクタブとよくあい、シンプルだけどとてもおいしい。ランチの前だけどたくさん食べてしまいました。







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1 件のコメント:

  1. 急に失礼いたします。

    私、テレビ番組の制作をしております、
    三谷と申します。
    ブログに2010年ごろに掲載されていた
    「カフェハイチ新宿本店」のお写真を使用させていただけないかと思い、
    今回ご連絡させて頂きました。

    ご返事いただけると幸いです。
    何卒宜しくお願い致します。

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