2019年5月29日水曜日

コーカサス旅行記#14-農家で手作りバターとヨーグルトの試食

旅行時期:2018年10月

3日目

ジュマモスクを後にし、農家のアイラさん宅に訪問。
手作りのバターやヨーグルトを試食させてもらいます。





バターは、牛乳の入った大きなツボを横に倒し、それをゆさゆさ揺らして作ります。
およそ2キロの牛乳から150gのバターができるそう。








ヨーグルトはプレーンでも食べますが、キュウリやディル、塩、卵を入れたアイランというドリンクにして飲むタイプもあります。






最後は、バターをクタブにたっぷりぬっていただきます。
ほんのり甘いクタブとよくあい、シンプルだけどとてもおいしい。ランチの前だけどたくさん食べてしまいました。







【関連リンク】


↓この記事がお気に召したらソーシャルで共有してくれると嬉しいです↓
(ボタンは記事の一番下)




2 件のコメント:

  1. 急に失礼いたします。

    私、テレビ番組の制作をしております、
    三谷と申します。
    ブログに2010年ごろに掲載されていた
    「カフェハイチ新宿本店」のお写真を使用させていただけないかと思い、
    今回ご連絡させて頂きました。

    ご返事いただけると幸いです。
    何卒宜しくお願い致します。

    返信削除
  2. 三谷さん
    お返事遅くなり申し訳ございません。
    私は構いませんが、お店の方にも確認をお願いいたします。
    以上よろしくお願いいたします。

    返信削除