さんぱち食堂（38食堂）
に行ってきました。
実はこちらのお店、小池徹平さんと新川優愛さんが主演を務める現在放送中のドラマ
ギルティ ～この恋は罪ですか～
のロケ地。
ドラマでは『CON CALMA』とう店名で、秋山慶一（町田啓太さん）がオーナーをしています。
ドラマを観ると、店内はほとんどそのまま利用されていて、常連の方ならすぐにわかるはず。
★町田啓太さんが使っているキッチン
★新川優愛さんが座った場所
そしてこちらが、本当のオーナーとシェフ。
※写真を撮るときだけマスクをはずしてもらいました。
お二人曰く、ドラマの撮影はお店が閉まっているときにしているので、一度も撮影現場を見たことがないとのこと。
なんてもったいない。。
さて、ドラマの話はこのくらいにして。
この日のメニューは、シェフのお任せコース（5品）でお願いしました。
料理に合うオーナーお勧めのワインと一緒にいただきます。
- 前菜の盛り合わせ 枝豆のキッシュ、春菊のケークサレ、トウヤ（ジャガイモ）のクレソンマヨネーズ和え、プチトマト
- 北海道産白アスパラガスと、自家製ベーコンのソテー、ルバーブコンフィチュール
- 徳島県産鮎のコンフィ、メロンのピクルス
- ニュージーランド産牛ハラミのステーキ、ブルーベリータルタル
- ホワイトチョコムース、玉ねぎソース、山椒オイル、生姜のメレンゲ
このお店ではいつも、まず料理の見た目の美しさに感動してしまいます。
彩とか盛り付けとか、毎回どんなのが出てくるのかとっても楽しみ。
ちなみに、前菜のお皿はシェフのお父様がつくったものだそう。間違いなく、クリエイターの血を受け継いでいるんでしょうね～
そして食材の組み合わせや使い方も斬新。
鮎とメロンとか、ブルーベリータルタルとか、最後のデザートなんてこれが全部合わさった味なんて想像できない（ですよね？）。
実際に食べてみていただきたいのですが「こうなるんだ～」という新しい発見があると思います。
料理の名前はないそうなので、同じのを食べたい場合は、上記の食材や調理法を全部言ってみてください。
この日は3時間貸し切りにしていただいたので、気兼ねなく安心して楽しむことができました。
オーナーとはニュージーランドのユースホステルで会って以来、かれこれ20年以上の付き合いなので、コロナ影響下でのお店の状態がとても心配でした。でも今回、厳しいながらもいつもと変わらない様子が見られてよかったです。
早く自由に飲み食いできる日がきますように。。
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